Download LOS SECRETOS DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS DE LA VACA A TU MESA CONOCIENDO LA LECHE Y SUS DERIVADOS LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS Spanish Edition MSc CARLOS ARIEL GASTON CASTILLO VICIOSO MSc Lilliam Virginia Pena Amador 9781090155993 Books

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En este libro encontraremos información básica para la producción, ordeno, manejo de la leche, así como la elaboración de diferentes productos lácteos. Los cuidados de la leche y subproductos. La leche es el primer alimento, para los mamíferos, sin importar su condición lo primero que recibimos como alimento es leche. Solo existe una condición para su consumo y es que cuente con la calidad y la inocuidad apropiada. Aun así, existe un gran número de personas que tienen alguna intolerancia o reacciones alérgicas a la leche, y especialmente a la de las vacas, siendo esta la más consumida en todo el mundo. A pesar de esto, es más su beneficio y bondades, para mantener la salud y la alimentación de los seres humanos. De la leche se obtienen diversos y ricos productos tales como yogurt, quesos en diversas formas y recetas, dulces, postres, platos, etc. No existe un mercado en el mundo, que no comercialice de alguna forma la leche o sus derivados. De ahí la importancia de que la leche como materia prima sea producida bajos los más rigurosos controles de buenas prácticas ganaderas, higiene e inocuidad. Siendo el Estado el responsable de mantener y hacer cumplir estas normas por parte de los productores y operadores de alimentos. Además de sus beneficios nutricionales, la leche es un vehículo preferido por un sin número de microorganismos zoonóticos, tales como bacterias, hongos, virus y hasta sustancias que son administradas o que llegan al animal de diferentes vías, y pueden dañar la salud de los consumidores. que pueden afectar

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Product details Series LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS (Book 1) Paperback 98 pages Publisher Independently published (March 10, 2019) Language Spanish ISBN-10 1090155999

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